Galetes d'oli amb llimona i espècies (sense gluten, làctis ni fruits secs)
250 g de farina barrejada d'arròs, blat sarraí i panís 2 ous 100 g de sucre de panela 100 g d'oli la pell rallada d'una llimona 2 cullerades de llet d'arròs 1 cullerada de postre de bicarbonat 1 cullerada de postre de canyella 1 polsim de sal 1 polsim de gingebre 1 polsim de nou moscada 1 polsim de pebre blanc Encenem el forn, dalt i baix sense aire a 160° graus. Barregem els ingredients en un recipient. Anem posant cullerades de massa sobre una safata de forn amb paper sulfurat o làmina de silicona i les aplanem. Quan el forn estigui calent, hi posem les safates de galetes durant 10 minuts, llav9rs les traiem i les deixem refredar sobre una reixeta.
