Caldo

La majoria dels ingredients son opcionals:

1 ceba
1 paquet de verdures
2 patates
1 pot cigrons
uns quants pedrers
una carcanada de pollastre
algun altre tros de pollastre i/o gallina
1 os de pernil
1 os blanc
1 gra de pebre
sal

Netejar tots els ingrdients i posar-los amb aigua (uns 6/7 litres) en una olla ben gran i fer bullir durant un mínim de 3 hores. De tant en tant treure'n l'escuma.

Nota: si en comptes de carcanada posem mig pollatre a trossos, després es poden fer unes croquetes.