Polvorones de la Isabel

400 g de manteca de cerdo

400 g de azucar de lustre

280 g de almentras tostadas molidas

280 g de avellanas tostadas molidas

1kg de harina ligeramente tostada

rayadura de limón, canela y vainilla

Se mezclan el azucar i la manteca, a continuación se ponen las avellanas y las almendras, después las materias aromáticas y la harina. Se trabaja bien y se extiende a 1'5 cm aprox. Se cortan circulos y se cuecen a 160 o 180 grados, después se espolvorean con azucar lustre.