Galettes de blé noir

Ingredients per a 10 Galettes (no massa grans):

per a les crêpes:
200 g de blé noir (trigo sarraceno o fajol)
1 ou
1/2 l d'aigua
sal
pebre
oli per a la paella

per al farcit:
pernil salat, ous, rúcula

Barrejem els ingredients de la massa dels crêpes. Els anem fent un a un passant un cotó mullat amb oli per la paella entre galette i galette.

Un cop fets es poden tornar a posar a la paella, tirar-los el pernil i l'ou fins a que aquest es cogui i posar-los-hi rúcula pel damunt un cop siguin al plat.